Sannkallað Beikonfest!

Í gærkveldi hélt kærastinn minn upp á afmælið sitt. Hann og vinir hans eru miklir beikon-unnendur svo ég tók það að mér að vippa upp nokkrum beikonréttum að því tilefni.

            

     1. Beikonvafðar döðlur með osti

      Vefja döðlurnar með beikoni og raða í eldfast mót. Setja inn í ofn í smá tíma, eða þangað til beikonið er tilbúið. Á meðan er oststykki skorið í teninga og þeir þræddir upp á tannstöngla, svo þegar döðlurnar eru tilbúnar er þeim bætt á tannstöngulinn og þessu raðað fallega á einhvern bakka.

        2. Beikonvafðar pylsur með smjöri og púðursykri

Vefja pylsurnar með beikoni og raða í eldfast mót. Bræða saman smjör og 1 bolla púðursykur í potti og hella yfir pylsurnar í mótinu. Strá svo öðrum bolla af púðursykri einnig yfir og skella inn í ofn á 375°F í 15. mínútur, eða þangað til beikonið er tilbúið. Hafa svo annað hvort sterkt sinnep eða hunangssinnep til að dýfa í.

3.  Beikonvafðar tortillur með rjómaosti

Smyrja tortillur með rjómaosti og vefja upp. Skera þær svo í bita og vefja með beikoni. Skella inn í ofn í smá tíma, eða þangað til beikonið er tilbúið.

4. Heitur beikonréttur

Brauð brytjað smátt og sett í botninn á eldföstu móti (stóru eða tveimur). Skinkusneiðar (1pkn.) brytjaðar niður og settar í pott ásamt beikonsmurosti (2pkn.), beikonkurli (1pkn.) og smá rjóma og hitað saman. Því er svo hellt yfir brauðið í mótinu og rifinn ostur settur yfir. Skellt inn í ofn á 180-200°C í 20-30. mínútur, eða þar til osturinn er bráðnaður.

Svo var einnig boðið upp á beikonbugður svona til að toppa þemað ;)